被譽(yù)為國花的牡丹，不僅可以用來(lái)觀(guān)賞，如今還能用來(lái)榨油，牡丹油成食用油新寵，炒菜做飯還能降“三高”。記者昨日從省林業(yè)廳獲悉，截至2017年底，陜西油用牡丹已經(jīng)發(fā)展到60萬(wàn)畝，居全國第二位。

　　市民已逐步了解到牡丹油能降“三高”

　　“牡丹國色天香，千年來(lái)主要用于觀(guān)賞，用于榨油之前聞所未聞?，F在，我做飯很喜歡用牡丹油。不過(guò)，上市不久，物以稀為貴，希望以后能便宜?！笔忻褛w女士說(shuō)。

　　為了證明食用牡丹油沒(méi)有不良反應，研究人員在山東大學(xué)選擇了100個(gè)患有高血壓、高血脂、高膽固醇的病人，自愿接受人體試驗，通過(guò)半年的食用牡丹油觀(guān)測，高血脂(甘油三酯)降低24.8%，高膽固醇(膽固醇)降低14.5%，降幅明顯。

　　牡丹油啥模樣?牡丹油呈透明的橙黃色，打開(kāi)瓶子，一股清香味淡淡而出。目前廠(chǎng)家直銷(xiāo)、網(wǎng)店銷(xiāo)售較多，在西安一些直營(yíng)店也有銷(xiāo)售，用于食療或益智型中高端壓榨純油，簡(jiǎn)裝一般每500毫升400元～600元左右，按每天5毫升～10毫升用量，花費接近或低于常見(jiàn)對應藥物或食物。

　　陜西省林業(yè)廳相關(guān)負責人介紹，全世界有1600多個(gè)品種的牡丹，大多數屬人工培育的觀(guān)賞型牡丹，而能結籽榨油的只有兩個(gè)類(lèi)型的品種，鳳丹(牡丹)和紫斑牡丹，通常叫油用牡丹，我國特有。

　　牡丹油是新型“液體腦黃金”

　　油用牡丹中廣泛栽培的鳳丹，多屬密植型低矮灌木，易栽易活，耐寒耐旱耐側陰耐修剪，適宜在渭北及以南山地、平川普遍生長(cháng)。

　　大規模牡丹園不僅讓人心曠神怡，而且，用油用牡丹所產(chǎn)牡丹籽壓榨生產(chǎn)的牡丹油，與其他食用油相比，其不飽和脂肪酸含量高達92%以上，而且******的特點(diǎn)是，富含人類(lèi)自身的營(yíng)養短板之一、有重要保健功能的α-亞麻酸達42%以上。上世紀80年代，英國、日本等國科學(xué)家就已證實(shí)，嬰幼兒智力水平與孩子大腦中α-亞麻酸及其代謝物的含量有著(zhù)密切關(guān)系，全球數百個(gè)身體健康知名科學(xué)家，其血液中α-亞麻酸代謝物含量比正常人高3倍。此外，它還具有提高免疫力，防治多種疾病等重要功能，因而被稱(chēng)為“血液營(yíng)養素”“植物腦黃金”。由于其是人體所必需而自身又不能合成，因而世界衛生組織和聯(lián)合國糧農組織從1993年起在世界范圍內加以提倡和推廣。2011年，國家衛生部第九號公告，批準牡丹籽油為我國新資源食品，牡丹油正式成為市場(chǎng)新型“液體腦黃金”。中國營(yíng)養學(xué)會(huì )發(fā)布的2013版《中國居民膳食營(yíng)養素參考攝入量(DRIs)》，已開(kāi)始推薦中國居民(孕婦)每天攝入α-亞麻酸1600～1800毫克。食用牡丹油，也成為胎兒孕育、嬰幼兒和中小學(xué)生養育及預防老年癡呆的新型益智食療保健型食品或食品原料。

　　油用牡丹將成康養產(chǎn)品新高地

　　自2013年，年加工原料3000噸～5000噸，年產(chǎn)1000噸多功能性高端牡丹油等木本食用油示范生產(chǎn)線(xiàn)在咸陽(yáng)渭城建成投產(chǎn)以來(lái)，全省在商南、潼關(guān)等地又相繼建成并投產(chǎn)運營(yíng)牡丹油生產(chǎn)線(xiàn)兩家，現有籽實(shí)原料消耗潛能1.2萬(wàn)噸以上，另有兩條正在旬陽(yáng)、鎮安等地建設。省內現已開(kāi)發(fā)牡丹油、牡丹全花茶、花蕊茶、牡丹酒、牡丹面膜、潤膚油、花瓣糕點(diǎn)等產(chǎn)品8類(lèi)20多款?！皣蹬啤薄靶癯跖啤蹦档び?，2015年雙雙獲楊凌農高會(huì )“后稷獎”。大秦牡丹黃酒獲得中國酒業(yè)協(xié)會(huì )2016年度酒類(lèi)新品“青酌獎”?！耙欢淠档ぁ钡纫慌髽I(yè)，基地規模正在擴大，園區產(chǎn)量逐年增加，產(chǎn)品正在銷(xiāo)往全國各地。

　　全省發(fā)展油用牡丹產(chǎn)業(yè)的有70多個(gè)縣市區，已建設油藥旅游觀(guān)賞兼用型牡丹園(區)200多個(gè)，總面積達60萬(wàn)畝，居全國第二位。相對于花生、油菜、大豆等國內常見(jiàn)油料作物200kg左右平均畝產(chǎn)量，油用牡丹不僅一次栽植可幾十年年年采收，且正常年份平均畝產(chǎn)量在300kg以上，省內已創(chuàng )500kg以上高產(chǎn)紀錄。陜西是牡丹重要發(fā)源省、中心分布區，省內不少地方均有高產(chǎn)穩產(chǎn)優(yōu)勢。據2014年研究成果，全省油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展潛力，按基地規模200萬(wàn)畝建設目標，對應年產(chǎn)牡丹籽50萬(wàn)噸，牡丹油8萬(wàn)噸，牡丹產(chǎn)業(yè)直接產(chǎn)值200億元，綜合產(chǎn)值1000億元。

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